WindSolutionsがWindowsソフト「CopyTrans Shelbee」のベータ版を公開しています。
iTunesを使わずに、iOSデバイスのバックアップ・復元ができるソフトです。
iPhone/iPad/iPod touch内のアプリや、写真などの各種データをバックアップできます。
iTunesの入っていないパソコンでもバックアップ可能で、データの保存場所を選べます。
変更分・差分のみのバックアップに対応しています。
バックアップしたデータからデバイスを復元できます。
現在はベータ版で、無料でダウンロードして使用できます。
詳細・ダウンロードページ：iTunesなしでiPhoneやiPadをバックアップ＆リストア
【iをありがとうのニュース解説】
設定やアプリのデータ、カメラロールの写真、メッセージなどを保存できます。
普段「母艦」として使っている以外の、会社のパソコンなどでもバックアップができます。
保存データをUSBメモリになどにもバックアップしておけば、万が一のパソコンのクラッシュにも備えられます。
iTunesでのバックアップは、データの保存場所などを意識する必要がありませんが、自分で管理したいという方は、こういうソフトを使うといいでしょう。